Merluza con gulas y gambas

Ingredientes

3 cebollas

4 trozos de merluza descongelada (sin piel)

1 bandeja de gulas

1/2 bolsa de gambas peladas

6 gambas rayadas

5/6 anillas de poton pequeñas

3 ajos picados

Perejil

1 brick pequeño de vino blanco (yo utilizo el de mercadona, que van 3 bricks)

3/4 cucharadas soperas Harina (yo uso integral)

1 pastilla avecrem pescado

2 vasos de agua

Preparación

Cortamos la merluza en trozos pequeños, enharinamos y freímos a fuego fuerte para que se dore. Una vez terminado, echamos las 3 cebollas cortada a Juliana, y dejamos freír hasta que este jugosa y transparente. Colamos la cebolla para quitar aceite ( reserva el aceite para después).

Apartamos del fuego y a la cebolla le añadimos la harina (3/4 cucharadas soperas), ponemos a fuego medio y dejamos que se fría. Después añadimos el vino, y removemos para quitar los grumos. Si vemos que queda demasiado espesa, vamos echando agua hasta que nos guste la textura de la salsa.

Dejamos qué el vino reduzca (5-6 min a fuego medio), y añadimos los ajos picados con el perejil. Ahora probamos la salsa, y si esta sosa echamos la pastilla de avecrem de pescado y removemos hasta que se disuelva por completo. 

Cogemos una sartén más pequeña, ponemos el aceite que sobró de la cebolla, y ponemos las gambas rayadas. Damos vuelta y vuelta y aplastamos las cabezas para que deje el sabor. Apartamos.

Ahora ponemos las gambas pequeñas y el poton troceado. Una vez sofritas, echamos las gulas y removemos bien.

Ahora echamos las gulas con las gambas pequeñas y el poton en la sartén con la salsa. 

Ponemos encima el pescado y las gambas rayadas. Dejamos qué se unifiquen los sabores unos minutos.. Y listo!

Macarrones gratinados

Ingredientes

1 bandeja de carne picada mixta
1 cebolla
1/2 zanahoria
1 1/2 brick de tomate frito
2 cucharas de orégano
6 tranchetes
Queso rayado
Macarrones (100 g por persona)
Aceite
Sal


Preparación

Macarrones

Ponemos agua con aceite y sal en una cacerola a hervir, metemos los macarrones (100g por persona), y cocinamos los minutos que nos ponga en la bolsa. Después escurrimos y dejamos secar mientras se hace la salsa.

Salsa

Cortamos la cebolla en rodajas mientras se va calentando el aceite en la sartén. Introducimos la cebolla, y pochamos, hasta que este transparente. Rayamos la media zanahoria e introducimos junto a la cebolla, salamos.
Cuando este en el punto (transparente), salamos la carne picada y la metemos en la sartén. Dejamos qué se haga a fuego medio.
Cuando esté hecha la carne ponemos el tomate, dejamos que hierva, y añadimos el orégano. Dejamos a fuego bajo, para que se mezclen los sabores.
Una vez pasados 5 minutos cogemos 4 tranchetes, los troceamos y los metemos en la salsa, para que quede más cremosa, y todos los macarrones tengan queso. Removemos hasta que se funda y cambie la textura de la salsa.

Horno

Precalentar el horno a 220 grados

Cogemos una fuente para horno, ponemos una capa de macarrones, una de salsa, una de macarrones y acabamos con la salsa, poner el queso rayado por encima al gusto, trocear los tranchetes restantes y distribuir por toda la superficie y terminar dando un toque de tomate frito por arriba si se desea.
Meter en el horno unos 10 minutos, según cada horno y cada potencia. Lo que queremos es que el queso se gratine.

Ensalada con longanizas y cebolla

La primera receta la he inventado hoy, y la verdad es que sale muy rica!

INGREDIENTES

1cebolla

1pastilla de avecrem

5 longanizas sin tripa

2 huevos duros

3 lonchas de jamón Serrano

Un vaso de taquitos de pavo

Un envase de queso fresco

Media bolsa de canónigos

Media bolsa de ensalada variada

Un puñadito de nueces

Preparación

Fríe la cebolla hasta que esté doradita, yo le pongo una pastilla de avecrem para qué esté más sabrosa. A continuación añadimos las longanizas cortadoras a trocitos pequeños.

Cuando esté hecha, apartamos y añadimos en el mismo aceite las lonchas de jamón Serrano a trocitos y los tacos de pavo. Cuando esté doradito, apartamos.

Cogemos una fuente y ponemos los canónigos y la ensalada variada, añadimos el sofrito de cebolla y longanizas, el jamón Serrano y los tacos de pavo. Después pelamos los huevos, los troceamos y añadimos, y también lo hacemos con el queso fresco.

Por ultimo añadimos las nueces, mezclamos y salamos al gusto.

Ya tienes tu ensalada!! 

Hola hola!

Hola! Como estamos? Soy nueva en esto.. Pero bueno si me lee alguien espero que guste!
Creo este blog para guardar mis recetas y las que voy inventando, así como dar a conocerlas!


:)